菜谱
搜索
青椒洋葱炒口条
斯佳丽WH
发布
初级
炒
微辣
三小时
食材明细
主料
猪舌
1个
青椒
3个
洋葱
1个
辅料
葱
适量
花椒
1小勺
糖
1勺
老抽
2勺
料酒
2勺
八角
2个
甘草
2片
桂皮
1块
红辣椒
3个
草果
1个
油
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
青椒洋葱炒口条的做法步骤
1.
猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅。
2.
准备好卤制的大料。
3.
大火煮开后捞出浮沫。
4.
将里面装有所有大料的钢球放入锅中,再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖。
5.
大火煮开后转为小火,加盖炖煮二十分钟。
6.
将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上,以便入味。
7.
烧热锅,放适量的油,下入洋葱进去煸炒。
8.
洋葱煸炒微微发软,味道炒出来后加入泡好切成片的口条。
9.
翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟;
10.
倒入准备好的青椒段继续翻炒。
11.
青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味。
12.
最后加入红辣椒段翻炒均匀。
13.
端上桌了。
小窍门&温馨提示
1、猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉,这样能去除其异味;加入大料和适量的盐将其卤煮熟,注意煮好后放卤水中泡上几个小时,让猪舌更入味。
2、炒制时先煸炒洋葱,洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒,这时可以加入适量的卤汁来烧煮下,最后放入青椒翻炒;青椒无须炒太长时间,翻炒变色就可以了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共13步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
香煎豆腐
家常红烧肉
干煸杏鲍菇
茄盒
下饭菜
炸猪排
炖牛肉
红烧羊肉
西红柿烧茄子
宫爆鸡丁
羊肉火锅
土豆烧排骨
黑椒牛排
软炸虾仁
香椿鱼儿
山药炒木耳
美食天下首页