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茄汁鳕鱼
nancy_W
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出国之前,除了清蒸鱼之外,我唯一会做的就是茄汁鱼啦。妈妈烧茄汁的鱼烧的特别好吃,酸酸甜甜,却又带点咸味,我喜欢用勺子把鱼捣碎,和汤汁一起拌饭吃,别提有多美味了。
初级
烧
酸甜
半小时
食材明细
主料
鳕鱼
300克
番茄
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
糖
适量
茄汁鳕鱼的做法步骤
1.
准备材料(鳕鱼是前一天晚上腌好的,用料酒,盐和姜丝腌制)。
2.
热锅放宽油,下鳕鱼片中小火煎制。
3.
煎好的鳕鱼片。
4.
番茄切小块备用。
5.
热锅下油,下姜丝爆香。
6.
下番茄翻炒。
7.
加入半勺盐。
8.
挤入番茄酱。
9.
倒入一瓶盖蚝油。
10.
加足小半锅水,水开后下鳕鱼片,中火炖煮。
11.
此时准备好葱花。
12.
汁水快收干时撒葱花起锅即可。
分类:
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