茄汁鳕鱼

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茄汁鳕鱼

出国之前，除了清蒸鱼之外，我唯一会做的就是茄汁鱼啦。妈妈烧茄汁的鱼烧的特别好吃，酸酸甜甜，却又带点咸味，我喜欢用勺子把鱼捣碎，和汤汁一起拌饭吃，别提有多美味了。

主料

辅料

茄汁鳕鱼的做法步骤

1.准备材料（鳕鱼是前一天晚上腌好的，用料酒，盐和姜丝腌制）。
2.热锅放宽油，下鳕鱼片中小火煎制。
3.煎好的鳕鱼片。
4.番茄切小块备用。
5.热锅下油，下姜丝爆香。
6.下番茄翻炒。
7.加入半勺盐。
8.挤入番茄酱。
9.倒入一瓶盖蚝油。
10.加足小半锅水，水开后下鳕鱼片，中火炖煮。
11.此时准备好葱花。
12.汁水快收干时撒葱花起锅即可。

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