【鲜贝露捞鱼片】

1.石斑鱼宰杀洗净去骨，片成鱼片，放入大碗加入料酒，蛋清，姜片葱段抓匀腌制10分钟。

2.莴笋去皮洗净。

3.莴笋切成8厘米长条。

4.锅中加矿泉水煮沸后，放入莴笋汆烫一下捞起来，摆到盘子里。

5.摆好备用。

6.锅中水再煮沸，放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面，撒点葱花。

7.使用小锅，倒入鲜贝露加热关火，浇到鱼片上。

8.成品

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品