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咕咕霍夫
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初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
200g
白糖
30g
盐
2g
酵母
3g
奶粉
5g
蛋黄
1个
淡奶油
20g
黄油
25g
水
95g
辅料
黑加仑干
适量
杏仁片
适量
朗姆酒
适量
咕咕霍夫的做法步骤
1.
除黄油外的所有材料放入面包桶中,启动和面程序和成光滑的面团。
2.
加入软化的黄油继续一个和面程序。
3.
面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后进行发酵。
4.
黑加仑加朗姆酒浸泡备用
5.
.面团发酵至两倍大排气并加入浸泡好的黑加仑干揉匀
6.
取出面团整形成圆饼状并松弛10分钟。
7.
在模具底部均匀的撒上杏仁片。
8.
在面饼中间挖一个洞整形并放入模具二次发酵。
9.
面团发酵至八分满,烤箱180度预热再烤25分钟即可。
10.
成品图
11.
成品图
12.
成品图
小窍门&温馨提示
黑加仑干可根据自己的喜好随意更换成其它果干。
不同烤箱温度有所差异烘烤温度应根据实际情况稍作调整。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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