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咕咕霍夫

柔蓝水晶

咕咕霍夫是一款高油高糖、据说是介于蛋糕与面包之间的食物。面包中因为加入酒浸葡萄干,和柠檬皮而显得味道特别。在德国和法国的阿尔萨斯地区,圣诞节一定少不了咕咕霍夫。

主料
辅料

咕咕霍夫的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.葡萄干提前泡软,口感更好。
2.柠檬皮可事先擦好,不要带有水分为宜。
3.我用了学厨不粘咕咕霍夫模,两个4寸和一个7寸的模具,4寸模中各放了50克面团,剩下的全部放入7寸模具中。烘烤后感觉7寸模具中的面团还是有些多。建议两个小的放80克或100克面团,剩下的放入7寸模具中。

分类: 烘焙 下午茶 其他菜系
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