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香煎藕盒
海草_ZgSHxp
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营养美味,老少皆宜
初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
藕
1根
肉馅
300g
韭菜
100g
面粉
150g
玉米淀粉
150g
鸡蛋
2个
辅料
酱油
少许
盐
1g
花椒粉
少许
油
适量
香煎藕盒的做法步骤
1.
将面粉玉米淀粉和鸡蛋放入碗中加适量水搅拌均匀,成糊状,水不要太多,用筷子挑起糊后成一条线即可,放到旁边静置
2.
将藕洗净,切成双飞片,就是一刀切断,一刀不断,放一旁待用
3.
肉馅加酱油腌制半个小时,加入盐,胡椒粉,花椒粉调味,韭菜切成丁,放在一起搅拌均匀
4.
将混合好的韭菜肉馅填入切好的藕片内,肉馅不要太多,要均匀
5.
将填好肉馅的藕片,充分浸入面粉糊,直到藕片被完全包裹
6.
平底锅倒入油,将裹好糊的藕片放入,中小火,煎熟,美味的藕盒就成功了
小窍门&温馨提示
1.藕一定要选大一点的,粗一点的,做起来比较省力,2.一半面粉一半淀粉可以保证糊不会太厚,而且皮比较脆3.煎的时候火不要太大,不然容易外皮糊了,里面肉馅还没熟4.煎的时候要小心,不要烫到手偶
分类:
主食
家常菜
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