经典法式甜点--玛德琳蛋糕

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  1.准备材料
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  2.将蛋白和蛋黄分打在两个容器中。将蛋黄打散，加入牛奶、玉米油、50克细砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。加入过筛的低粉和泡打粉拌匀，呈光滑浓稠状。
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  3.蛋白加白醋数滴，分三次加细砂糖，打至干性发泡。
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  4.取1/3蛋白加入蛋黄面糊拌匀。反倒入剩余的蛋白糊中拌匀。
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  5.装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。
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  6.放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉

小窍门&温馨提示