炖猪蹄

1.猪蹄2只，切成小块，冒水。

2.锅内倒油，加冰糖，炒至金黄色。

3.加八角、桂皮、干辣椒、果仁，加水大火烧开，撇去浮油，再小火炖四十分钟左右，至汤尽肉烂。

4.出锅装盘，趁热吃浓香酥烂，剩下的放入冰箱，凉食脆滑劲道。