肉末茄条

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肉末茄条

此菜纯属下饭菜，肉末都用来拌饭了，真的很香呀！干掉两碗米饭！让我消消食先！

主料

辅料

肉末茄条的做法步骤

1.食材准备。
2.锅内放油，将切成条的茄子放入锅内煎炒。
3.茄子七成熟时，放入青椒条和胡萝卜丁。
4.盛出煎炒熟的青菜，锅内再放油。
5.放入肉末煸炒。
6.当肉八成熟时，放入姜末和蒜末。
7.加少许生抽调味。
8.当肉上色后，放入炒好的青菜。
9.调入盐、少许蚝油和少量水，炖煮1分钟。
10.待汤汁将要收干，放糖，调入水淀粉，翻炒匀后，装盘。
11.完活，开饭喽！

小窍门&温馨提示

肉末要肥瘦相间的，这样炒完更香；加糖可以提鲜；茄子去皮，一定要一次性煎熟断生，这样可以避免茄子涩辣的口感；水淀粉不要太浓稠，以免菜变成粥！

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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