母亲节蛋糕

情一诺

母亲节蛋糕

我学会了简单的烘焙，妈妈却不能够尝上一口，心里很是遗憾。春节前夕，前一晚烤了一炉蜂蜜小蛋糕，第二天带着去祭奠母亲，真希望，味道可以让那个世界里的母亲满意。五月，再做一款母亲节蛋糕，母爱是圣洁无私的，所以选用纯色的奶油来装饰，送给亲爱的妈妈！

主料

辅料

母亲节蛋糕的做法步骤

1.准备食材
2.鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内
3.慢速将蛋清打出鱼眼泡
4.挤入柠檬汁
5.分三次加入白砂糖
6.打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）
7.蛋黄中加入牛奶
8.筛入面粉
9.翻拌成面糊
10.取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
11.翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合
12.翻拌均匀，加入色拉油
13.将蛋糕糊倒入心形模具内
14.放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155°
15.取出倒扣，凉后脱模
16.把奶油打发
17.将蛋糕坯用奶油抹面
18.预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条
19.用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可

小窍门&温馨提示

1、如果没有柠檬，可以用白醋代替
2、注意要正确使用翻拌的手法
3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定

分类：烘焙老人母亲节生日

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