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#ACA烘焙明星大赛#草莓蛋糕卷
筱小鱼
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有木有想咬一口的感觉
初级
烤
奶香
三刻钟
食材明细
主料
打发奶油用糖
20克
蛋糕用细砂糖
50
鸡蛋
4个
油
50克
奶
50克
草莓
适量
奶油
200克
面粉
80克
辅料
柠檬
几滴
草莓蛋糕卷的做法步骤
1.
鸡蛋打入盆中,蛋清和黄分离
2.
面粉,奶,油,蛋黄打蛋器一起搅拌均匀,本人比较懒,没分开
3.
打发蛋清,糖是打发到鱼眼泡一次加入。懒得分3次。打到提起立小三角
4.
三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀,然后倒入剩余蛋白霜一起搅拌均匀
5.
放到烤盘,上下200度,20分钟
6.
准备奶油和草莓,草莓滤干。
7.
放凉蛋糕片,刷耐心,卷近端多点,选端少点,卷起定型。在顶处裱奶油,草莓根据自己喜欢拍造型。
分类:
烘焙
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