芒果奶油蛋糕卷

鱼眼中的爱

芒果奶油蛋糕卷

一支奶油还剩下约200ML吧，想着不能浪费，于是做了个奶油卷给儿子吃，可惜没有买到草莓只有芒果！
这次烤的蛋糕券非常棒，细腻香软，另外加上香甜的奶油和芒果粒，蛮好吃的！

主料

辅料

芒果奶油蛋糕卷的做法步骤

1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+玉米油+牛奶混合搅拌均匀
3.再加入蛋糕粉
4.用刮板翻拌均匀至可流动状态
5.蛋白分两次加入50G白糖打至8成发泡（我这次稍微打过了）
6.取一半的蛋白糊与蛋黄糊混合拌均
7.再加入剩下的蛋白泡混合拌均
8.最后拌好的蛋糕糊非常细腻
9.烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
10.烤箱提前预热，180度烤20分钟蛋糕卷出炉
11.蛋糕放凉后反过来（底下垫油纸）
12.淡奶油加10G白糖打发，芒果切丁备用
13.把奶油抹在蛋糕上面，芒果丁放在一侧
14.借助油纸顺着芒果的这一侧把蛋糕卷卷好成型（儿子小手伸过来要吃了）
15.切小块即可

小窍门&温馨提示

做蛋糕卷蛋白打发湿性发泡即可。

分类：烘焙儿童下午茶

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