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1.把红枣洗净用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核。
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2.把枣肉放在汤锅添进去四碗水煮，直到汤汁熬的几乎没有了枣软烂可以关火。
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3.把红糖加进枣里面。
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4.用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀。
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5.倒100毫升牛奶在容器里备用。
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6.把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀。
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7.把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。
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8.搅拌至没有干面粉的时候，把面揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。
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9.发酵至原来面团的两倍大时，里面成蜂窝状就好了。
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10.将发酵好的面团排气后揉成光滑面团。
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11.笼屉上铺上笼布，把面团放在上面，用手掌按平成大圆饼状，撒上葡萄干。
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12.盖上锅盖继续醒发二十分钟，开火，蒸锅上气后二十五分钟关火。
菜谱
