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啤酒鸭
evaboss
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初级
烧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
土豆
1个
鸭腿
1只
辅料
啤酒
一瓶
葱片
适量
蒜瓣
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
盐
适量
啤酒鸭的做法步骤
1.
鸭腿切块,冷水浸泡出血水
2.
锅里放油烧热(我用的是珐琅铸铁锅)放葱片蒜瓣爆香,可以加一枚干辣椒
3.
放入鸭块煸炒
4.
炒制鸭块变色,皮炒出油
5.
加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色
6.
加入啤酒,一瓶剩了五分之一,大火烧开挥发一下腥气,然后盖锅盖,小火烧
7.
烧至鸭腿能用筷子插透加盐,放土豆块盖盖继续烧
8.
待土豆熟透,大火收汁装盘
9.
成品
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