菜谱
搜索
富贵花开鱼
边学边做边吃
发布
花开富贵鱼,我不是专业的厨师,所以有什么做的不对的不要打我,第一次发,图片也是随便拍的,因为当时没准备发菜谱,如果你们感觉还可以点赞,我下次再发菜谱,如果不行我就以后不发了,谢谢
简单
炸
酸甜
一小时
食材明细
主料
鲈鱼
500g以上
辅料
豌豆
适量
玉米粒
适量
鸡蛋
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
番茄酱
适量
生粉
适量
糖
适量
醋
适量
油
适量
清水
适量
富贵花开鱼的做法步骤
1.
鱼洗净,准备切
2.
鱼头切下,中间去鱼骨,尾巴部分留着,和两片鱼肉连着,不要把尾巴切断,去掉鱼胸骨
3.
把鱼肉先竖着切刀,深至鱼皮,不要切破鱼片,然后从鱼尾开始斜着切刀,深至鱼片,不要切破鱼片,然后葱姜、料酒、盐腌制一会
4.
打个鸡蛋,把腌制好的鱼挂满鸡蛋,再外面挂上生粉,鱼头也是,鱼嘴里放个牙签把鱼嘴撑开
5.
鱼头鱼肉入锅炸好,炸的过程想必都会,我这条鱼小了点,没买到大的,炸好后就剩那么点了,但我一个人吃够了,大一点更好
6.
开油锅,炒熟豌豆玉米粒,倒入番茄酱,加点水,糖,醋,水淀粉,调出酱料浇在鱼上
7.
最后放上香菜装饰下,完成
8.
一个人一条鱼一碗炒饭,成本15元
分类:
热菜
中式宴请
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
琥珀桃仁
蒜薹炒肉
红烧日本豆腐
香辣烤鱼
炒莴笋
宫保豆腐
珍珠圆子
蒜蓉荷兰豆
蚝油杏鲍菇
菠菜炒鸡蛋
熘肝尖
爆炒腰花
白灼菜心
红烧小黄鱼
新奥尔良烤翅
豆腐
美食天下首页