香酥芝麻排骨

冰凉小丸子

香酥芝麻排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。老少皆宜，适合各种人群。

主料

猪排骨700g

辅料

香酥芝麻排骨的做法步骤

1.原料排骨。
2.煮之前焯一下。
3.方高压锅里压20分钟左右，压到肉烂骨出。
4.把煮好的排骨控干水分，加入姜丝，葱花，酱油，精盐，拌均匀腌30分钟左右。
5.热锅放多些油，烧到7成热。
6.加入腌入味的排骨，煎炸至两面焦黄。
7.排骨便焦黄后，加入排骨汤和精盐，酱油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分将干时。
8.煮到这样子。
9.起锅晾凉，再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成。

小窍门&温馨提示

煎炸的步骤改为用油炸会更好。

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