牡丹鱼片

1.准备一块青鱼段，洗净

2.青鱼去大骨、胸骨，然后切片，用葱姜、料酒、盐腌制一会

3.然后裹上生粉，最好裹上后一片片用擀面杖滚打下，使鱼肉更紧致，更薄，我没擀面杖是用啤酒瓶滚的

4.然后就是开油锅炸熟，这个应该都会吧，最后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，多尝试几次，我也是第一次学着做，摆了半小时，鱼中心我放的是番茄的心作为花蕊

5.最后另起油锅，炒番茄酱，放点水，糖，醋，一点点盐，看你腌制的时候盐的量多了就别放了，水淀粉，调成酱料慢慢的淋在鱼片上，淋的快鱼片会动掉，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶