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麻辣鲫鱼土豆片
美食家9099253
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初级
烧
麻辣
二十分钟
主料
鲫鱼
20厘米一条
土豆
2个
青辣椒
1个
辅料
色拉油
2勺
花椒油
少许
盐
适量
十三香
少许
干辣椒
1个
老抽
适量
葱
适量
黄酒
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤
1.
中午买了一条鱼,回来后发现可能不够吃,正好冰箱里还有土豆和辣椒,就想着配在一起试试看。
2.
土豆切薄皮
3.
辣椒切细丝
4.
锅里加油,下鱼煎。稍微煎狠一点。
5.
待煎到两面微黄时,加葱姜蒜,干辣椒(因为女儿不喜欢辣,就放一个),十三香,花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽,黄酒。大火5分钟,小火10分钟。
6.
水熬一半,放土豆片,加盐。
7.
水快干时,将土豆片和鱼捞出装盘。
8.
青椒丝加到剩下的汤里,迅速翻几下。
9.
分类:
热菜
查看全部(共9步)
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