【川菜】---干煸豆角

红豆厨房

【川菜】---干煸豆角

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。
只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

主料

豆角一斤
大虾米10个

辅料

干煸豆角的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
3.炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
4.慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
5.把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
6.再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
7.加入少许生抽。
8.再淋入香油，鸡精。
9.全部翻炒均匀即好。

小窍门&温馨提示

煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅。

分类：热菜下饭菜川菜午餐晚餐

查看全部(共9步)

干煸豆角的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页