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#ACA烘焙明星大赛#金牛角面包
丸子很上火
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简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
200克
糖
20克
盐
2克
奶粉
10克
全蛋液
25克
酵母
3克
水
100克
玉米油
15克
蛋黄液
适量
白芝麻
适量
金牛角面包的做法步骤
1.
将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2.
取出面团排气分割成五份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟,再搓成水滴形状,擀成20cm长
3.
在大的-头中间切-刀囗,双手往下卷起,再将两头搓尖,将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。
4.
发酵结束刷蛋黄液,撒白芝麻,放入预热好185度烤箱,中层,20分钟即可。
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