麻酱凉皮

芭拉拉小妖发布

麻酱凉皮

做了这个纯粹是为了我表妹的崇拜，哈哈哈😄，偶像包袱太重

主料

辅料

麻酱凉皮的做法步骤

1.水龙头开最小，往面粉里加水，边加边搅拌
2.揉成不太硬也不太软的面团，包上保鲜膜，静止半个小时左右（其实我忘了面团，大概扔在那边快一小时😂）
3.洗面，顾名思义，就是像洗衣服一样把面团放在清水里揉洗。水慢慢变成白色。重复两三遍，直到水不再变白。
4.把白色的水倒入准备好的容器，封上保鲜膜，放入冰箱。然后就不用管它啦。剩下的那一团就是面筋，也一起放进冰箱吧。
5.时光飞逝~~😏第二天，已经出现了分层
6.想办法把上面的水倒掉，然后搅拌，成了面糊
7.我没有专门的容器，随便拿了个盆，刷一层油，倒入一勺面糊。水开后放进去蒸。
8.起泡就好了，拿出来晾凉（我做的有些粘锅，不知道为什么，不过成品还可以）
9.

小窍门&温馨提示

1、加点香菜别有风味哦
2、可以加点花生碎增加口感层次
3、说实话，如果街上有卖凉皮，还是买现成的吧！真的很麻烦！反正八百年才吃一次，不会不健康到哪里去😂

分类：小吃

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