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五彩豆腐
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
豆腐
3块
火腿
1条
胡萝卜
80克
鲜香菇
2朵
芦笋
1条
马蹄
3个
辅料
蒜茸
适量
美极鲜酱油
1/2汤匙
盐
适量
糖
1/2茶匙
鸡粉
1/2茶匙
蚝油
1茶匙
橄榄油
适量
淀粉水
适量
五彩豆腐的做法步骤
1.
把火腿、胡萝卜、鲜香菇、芦笋、马蹄切成大小一样的小丁,豆腐切小块。(芦笋要削除外表根部白色粗纤维皮层后再切丁)
2.
烧油锅,将豆腐块放入平底锅,中火煎至四面金黄,盛出备用。
3.
胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁用开水焯2分左右。(七八分熟)
4.
锅中再加入适量橄榄油,爆香蒜茸,下入火腿煸炒。
5.
再倒入焯过水的胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁以及煎好的豆腐块,加入调料及适量开水后再次炒匀。
6.
淋入淀粉水芡匀后盛出即可。
分类:
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