【川菜】--蚂蚁上树

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【川菜】--蚂蚁上树

“蚂蚁上树”是我和女儿非常喜欢吃的一个菜，过一阵子不吃就想它。香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦~

主料

粉丝100克

辅料

猪里脊肉100克

配料

蚂蚁上树的做法步骤

1.先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。
2.将里脊肉切成片。
3.再切成碎末。
4.葱、姜、蒜切末。
5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
6.放入肉末翻炒。
7.炒到肉末变成白色。
8.放入郫县辣酱翻炒。
9.放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。
10.放入粉丝翻炒。
11.炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。
12.装盘即可。

小窍门&温馨提示

粉丝过热水淖2分钟，一定要过凉水浸泡。以免粘连到一起。
加了郫县辣酱和酱油就不用加盐了，喜欢吃咸口的就加点盐。

分类：热菜老人川菜夏季食谱晚餐名菜

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