蚂蚁上树

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蚂蚁上树

很久以前第一次见到“蚂蚁上树”这个菜名时好奇怪，特意点来看看，原来就是肉末和粉丝啊，真佩服当初给这个菜起名字的人，好有创意哦，这个版本是从老杨的厨房那学来的。

主料

辅料

胡萝卜半个

配料

蚂蚁上树的做法步骤

1.粉丝提前浸泡，泡软即可，时间不要过长。
2.胡萝卜切丁，最好是小一点的丁。
3.猪肉剁碎备用，肉末要肥瘦四比六才香。
4.炒锅热油，爆香葱姜末后放入红油豆酱翻炒。
5.加入肉末和胡萝卜翻炒，炒到肉末变色。
6.加入高汤（可以用鸡精兑热水替代）大火烧开。
7.放入粉丝快速收汁。
8.

小窍门&温馨提示

1、粉丝稍微泡软即可，泡久了会糊糊的。
2、红油豆酱大家可以多放些，我是因为女儿不吃辣，不敢多放。
3、最好再放点红辣椒。
4、据说用红薯粉也好吃，下回试一下。

分类：热菜家常菜老人川菜朋友聚餐午餐

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