【川菜】--酸辣土豆丝

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【川菜】--酸辣土豆丝

今天做的这款酸辣土豆丝，我相信是大家都很喜欢的一个菜了。我也不例外，可是这几天做的菜都是偏辣味的。今天就少放了点尖辣椒。做出的是酸辣口的，非常可口好吃的哦~

主料

土豆3个

辅料

红尖椒5个
姜5克
蒜5瓣
干花椒1勺

配料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
2.将辣椒切成两半、蒜切成丁。
3.把土豆切成细丝。
4.放到凉水里浸泡10分钟。
5.锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。
6.入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
7.放入土豆丝。
8.将土豆丝翻炒片刻。
9.放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
10.盛入盘中，即可享用。

小窍门&温馨提示

土豆丝一定要放到凉水浸泡，以防变色。
用水泡过的土豆丝更加脆嫩。

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