可可蛋糕

吾爱烘焙发布

可可蛋糕

今天是517谐音"我要吃"，是吃货们内心的真实欲望，可以尽情狂欢，有理的放开吃一次其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃，更是爱吃、会吃，会做，对生活品质的追求

食材明细

主料

辅料

可可蛋糕的做法步骤

1.色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
2.蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
3.蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
4.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
5.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
6.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
7.放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
8.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
9.淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
10.再盖上另一片蛋糕片
11.挤上淡奶油
12.在上面再撒一些可可粉做装饰

分类：烘焙

查看全部(共12步)

可可蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页