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压力锅版啤酒土豆牛肉
rosejyy2000
上次做过荷兰式铸铁锅做的啤酒牛肉,十分美味,刚好买了多功能电压力锅不久,想试试做啤酒牛肉,应该不错吧。
初级
炖
香草
三小时
主料
牛肉
约700克
长土豆
6个
红萝卜
2条
啤酒
2罐
姜
5片
辅料
胡椒粉
1茶匙
糖
1汤匙
干罗勒
1/2茶匙
干迷迭香
1/2茶匙
干百里香
1/2茶匙
精盐
适量
啤酒土豆牛肉的做法步骤
1.
锅放冷水,放切了块的牛肉或用盒装牛肉块,开中慢火,煮出血水(家里如果养狗的童鞋,煮过的有血沫的水放晾后可以给狗狗喝);
2.
捞起牛肉块,用热水冲净;
3.
放清水约1碗,姜5块,把肉放入压力锅,用炖粥功能(锅壁显示为20分钟)煮;
4.
将炖过牛肉的汤留起,可以用来煮其他菜,不要浪费,肉放压力锅里;
5.
倒入土豆块、红萝卜块、糖1汤匙,胡椒粉1茶匙,干罗勒1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,啤酒2罐,盖好盖子,用慢煮档SlowCook功能煮1--1.5小时即可,当您选择慢档时,会显示4:00,但做这菜不用这么长时间,我们可以用电子闹钟提醒,到时间后停火Cancel即可,这菜汤汁丰富,到享用时自己加盐调味。
小窍门&温馨提示
一、煮汤时加盐会阻碍材料里内营养的分解,汤到享用时加盐为合理;
二、啤酒很香很美味,但毕竟会有少许苦涩的味道,最好加糖来调味;
三、使用的啤酒牌子不区,青岛、雪花和生力都可以;
四、用慢炖锅的功能有个特点,煮好后的菜基本保持形状,而且汤很清。
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