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#ACA烘焙明星大赛#米花糖
九格格
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初级
烤
甜味
十分钟
食材明细
主料
大米
1盘
花生
1把
辅料
白砂糖
1茶匙
麦芽糖
1大匙
芝麻
1把
米花糖的做法步骤
1.
大米洗净,泡水一晚,沥干水蒸熟,蒸熟后的大米呈颗粒状。
2.
将米饭平铺在盘上,晾干或稍晒干或者用烤箱烤干。
3.
热油锅,至230度左右,入一把松散的米粒,炸至蓬松、浮起,用筛子捞出。
4.
重复3,至米粒全部炸完。
5.
花生、芝麻小火炒香,入米粒中拌匀。
6.
麦芽糖加糖隔热水加热至融化,入5中迅速拌匀,入方形盘中压紧。
7.
晾至米花糖发硬,切块。
分类:
甜品
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