【川菜】干煸四季豆

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  1.无茎四季豆 摘除两头
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  2.摘除掉的两头。不是特别老的都不用摘太多
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  3.掰成长约6cm长的段。洗净 沥水备用.。
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  4.葱蒜切片，干辣椒切小段 备用。
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  5.锅烧热，倒油 烧7成熟 倒入 葱姜辣椒 炒香。（油要多一点）
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  6.倒入倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱。
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  7.加入盐 鸡精。盖锅盖焖一下。（如果油少的话需要蓄一点水或者高汤，要不然四季豆熟不了）
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  8.即可出锅。

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