花椒炒鸡

1.先将鸡剁成块。姜，10克。花椒20克，麻椒20克。红辣椒50克。盐。味精。

2.将鸡洗净，文火练油，放入姜块，花椒，红辣椒，麻椒，闻到香味后，放入盐，味精，把洗好的鸡块放入锅中，爆炒。

3.爆炒五分钟后，倒入高压锅里烹制20分钟，然后再用小锅炒5分钟。