鸡胸肉炒豆腐

• 
  1.老豆腐切块
• 2.鸡胸肉切块
• 
  3.小红尖椒切小段，蒜切片。
• 
  4.黄酒，淀粉或嫩肉粉，香油搅拌。
• 
  5.热锅放油，下入豆腐，大火到豆腐变焦黄。晃动锅底，不用铲子，千万别用铲子翻烂了。
• 
  6.豆腐变焦黄盛出。（呜呜，我忘了用不粘锅了）锅底不干净刷锅。
• 
  7.刷锅后再热锅放油，把鸡肉放进去，翻炒，因为有香油所以不会粘锅。放一圈盐。翻炒。
• 
  8.完全断生放入红尖椒段和蒜片。
• 
  9.炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐。
• 
  10.两铲子老抽，一圈盐（这个看自己口味），热水一点，大火煮。
• 
  11.基本汤汁干了，就关火出锅。很好吃的。咸淡自己掌握好哟，豆腐尽量不翻炒，晃动锅底就可以，或抄底轻轻翻动。

小窍门&温馨提示