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【川菜】脆爆麻辣肾片
湘粤情
发布
简单
爆
麻辣
十分钟
主料
鸭肾
2个
红椒
1个
辅料
姜
1小块
蒜
2瓣
葱
1根
花椒
10克
配料
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
辣椒油
适量
脆爆麻辣肾片的做法步骤
1.
红椒洗净切块,葱切段,姜蒜切片。
2.
鸭肾用温水洗净切薄片,放料酒、盐、姜、葱、蒜片、蚝油抓匀略腌。
3.
锅里放油,放入姜蒜片爆香,放入花椒粒爆出香味。
4.
倒入腌好的肾片爆炒至变色放红二勺清水略煮。
5.
小窍门&温馨提示
肾片在腌制时已放了盐和蚝油已够味了,无需放盐。
分类:
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