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麻辣肉丝拌凉面
爱跳舞的老太
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夏天吃面,最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香,辣辣的凉拌面摆在你面前,相信,一定会胃口大开的。
初级
拌
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
面条
200克
肉丝
100克
辅料
姜
1片
蒜
2瓣
葱
适量
配料
植物油
适量
花椒
20粒
胡椒粉
1克
鸡精
1克
郫县豆瓣酱
2调羹
鲜抽
1/2调羹
盐
3克
糖
1克
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤
1.
准备食才
面条200克
猪瘦肉100克
葱适量
姜2片
蒜2瓣
花椒20粒
郫县豆瓣酱适量
2.
锅里放适量水煮开,放2克盐,下面条煮熟,捞出。
3.
把面条放盘里,用1调羹油搅拌一下待用。
4.
把肉洗净,切丝,用盐,料酒,淀粉搅拌好。
5.
锅里油热,放下花椒小火炸一下,捞出花椒。
6.
下姜末,蒜末爆香。
7.
把肉丝放下煸炒。
8.
待肉丝有些转色,放料酒,放适量水,放郫县豆瓣酱,鲜抽,煮3分钟.
9.
加糖,盐,胡椒粉,鸡精。
10.
把面条盛入碗里。
11.
把香辣肉丝摆放在面条上,撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.喜欢辣的可以多放些辣椒酱。
2.用五花肉做更好吃。
3.也可以增加一些蔬菜。
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