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芹菜豆干炒肉丝

芹菜豆干炒肉丝

芹菜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
这道芹菜香干肉丝,制作简单,添加香干和肉丝,富含蛋白质,口感也更加丰富,很适合家人食用

主料
辅料

芹菜豆干炒肉丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

食物相克
【芹菜+鸡肉】容易伤元气。
【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。

人们吃芹菜时应注意两点:一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化,大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎杆丢掉叶。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐
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