【川菜】蒜泥白肉

1.准备的材料。

2.葱洗净切葱花。生姜洗净切片。蒜切蒜泥。五花肉洗净放入锅中，加水没过肉，加葱、生姜和料酒。大火烧开转小火煮至用筷子戳一下酥即可捞出沥水。

3.碗中放入香油、生抽、糖、盐、辣椒油、醋、鸡精和蒜泥合成调料。

4.冷却后的五花肉切成薄片。

5.再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出。

6.码放在盘中。

7.蘸调料吃。