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适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐
西马栀子
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夏天,天气炎热,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香,很适合夏季食用
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐
300克
辅料
香菜
适量
干辣椒
2个
配料
花椒
5粒
花椒粉
2克
孜然粉
2克
盐
2克
鸡精
2克
醋
1勺
生抽
1勺
糖
5克
淀粉
适量
食用油
适量
麻辣浇汁豆腐的做法步骤
1.
把豆腐切成片。
2.
豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
3.
香菜洗净切成段。
4.
取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
5.
锅中放油烧热,放入腌制好的豆腐片。
6.
炸至金黄捞出。
7.
锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
8.
倒入碗汁烧开至粘稠。
9.
下入炸好的豆腐皮搅拌均匀,出锅前撒上香菜即可。
小窍门&温馨提示
腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。
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