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干煸肉末苦瓜
香菜
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夏天容易上火、食欲不振,这时候适量的吃点苦瓜可以缓解身体的不适感。
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1条
瘦肉
200克
辅料
干红椒
15个
姜
2片
葱
2根
蒜头
4粒
配料
食油
适量
食盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
白糖
适量
干煸肉末苦瓜的做法步骤
1.
干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣。
2.
苦瓜洗净去籽切圆圈备用。
3.
瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。
4.
锅入倒入比平时炒菜多一半的油,倒入苦瓜中火煸至稍软,铲起备用。
5.
锅内留油,倒入瘦肉末炒至变色,铲起备用。
6.
留底油,下生姜、葱、蒜头炒香。
7.
倒入干红椒,小火炒香。
8.
倒入苦瓜翻炒,食盐、白糖调味,最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
加点白糖调味能减轻苦瓜的苦味。
分类:
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