干煸肉末苦瓜

香菜

干煸肉末苦瓜

夏天容易上火、食欲不振，这时候适量的吃点苦瓜可以缓解身体的不适感。

主料

辅料

配料

干煸肉末苦瓜的做法步骤

1.干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣。
2.苦瓜洗净去籽切圆圈备用。
3.瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。
4.锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。
5.锅内留油，倒入瘦肉末炒至变色，铲起备用。
6.留底油，下生姜、葱、蒜头炒香。
7.倒入干红椒，小火炒香。
8.倒入苦瓜翻炒，食盐、白糖调味，最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

加点白糖调味能减轻苦瓜的苦味。

分类：热菜家常菜老人农家菜午餐

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