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云端上的美食:舒芙蕾
YK演堃
发布
初级
烤
奶香
半小时
食材明细
主料
黄油
10g
蛋黄
1个
辅料
蛋清
3个
低粉
40g
牛奶
60g
白醋
1勺
舒芙蕾的做法步骤
1.
准备好所有的食材
2.
烤瓷碗里用黄油摸一层
3.
蛋黄里面倒入牛奶,搅拌均匀
4.
然后筛入低粉,搅拌均匀至无颗粒
5.
倒入融化好的黄油,搅拌均匀
6.
蛋清里面先放入20克糖粉和一勺白醋,打蛋器打发至特别细腻的小泡泡是放入剩余的20克糖粉,继续打发
7.
直至成为奶油状的硬性发泡为止
8.
把打发好的蛋清放入蛋黄糊糊里面搅拌均匀
9.
搅拌均匀后倒入模具里面,烤箱预热180°中层20分钟即可
10.
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分类:
烘焙
儿童
下午茶
布丁
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