糖醋鱿鱼

冰魄银针!

糖醋鱿鱼

主料

辅料

糖醋鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼去肚，去外皮，在鱿鱼的内面切花，准备好蒜苔，姜，蒜头，洋葱，辣椒
2.清水煮开后，下鱿鱼，翻两下快速捞起鱿鱼，放入冷水中
3.鱿鱼放入冷水后，再换两次冷水，确保水温是冷的，防止鱿鱼变老
4.热油放姜蒜洋葱辣椒煸香
5.放入蒜苔炒熟
6.关火或者小火，同时放入鱿鱼，盐，鸡精，酱油，蕃茄酱
7.炒一小会儿就可以勾芡了，炒久了鱿鱼会变老，不好吃
8.加适量醋
9.装盘，可以吃啦

小窍门&温馨提示

鱿鱼过热水和炒的时候都要快，免得鱿鱼变老

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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