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家常炖鲤鱼

Meggy跳舞的苹果

鲤鱼是我们常吃的淡水鱼,肉肥厚而且细嫩,刺也不算多。因为是淡水养殖,所以在市场上总能买到新鲜的活鲤鱼。鲤鱼因为是在鱼塘里养殖的,所以老有股土腥味儿,所以我一般都是将鲤鱼蘸点儿鸡蛋液煎一煎,这样就能去除掉土腥气了。

主料
辅料

家常炖鲤鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

鱼块提前腌一下,便于入味儿; 蘸鸡蛋液煎,可以去除掉土腥味; 热水慢炖,炖到汤汁收得差不多时,且口感达到自己满意时便可出锅。

分类: 热菜 家常菜 中式宴请 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐
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