麻酱烧饼

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  1.面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。
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  2.40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
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  3.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
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  4.醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗
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  5.加入麻油，盐和花椒粉
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  6.搅拌成细腻的糊状
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  7.案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形
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  8.将芝麻酱均匀涂抹在上面
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  9.由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
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  10.最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来
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  11.用刀切成差不多大小的面团
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  12.两端的切口全部捏紧
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  13.整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下
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  14.表面刷一层薄薄的酱油
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  15.将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些
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  16.做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟
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  17.出炉后趁热食用
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  18.成品

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