酱爆牛蛙

麦子老妈

酱爆牛蛙

现在的牛蛙很便宜，自己做来吃很实惠！今天我用了郫县豆瓣酱来炒，味道不错！

主料

辅料

酱爆牛蛙的做法步骤

1.买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净
2.切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会
3.起个大油锅
4.倒入腌制好的牛蛙，过油
5.等牛蛙变色后即可捞出
6.锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香
7.加入少许清水煮沸
8.放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀
9.接着加入料酒、盐、生抽、蚝油
10.加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可
11.出锅装盘

小窍门&温馨提示

我用了2个红辣椒，感觉辣了点

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐名菜

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