蛋皮

调料喵

蛋皮是个好东西，整张可以包卷卷，切碎又可以烧菜煲汤，简直就是十项全能的小当家

主料

辅料

食用油少量

蛋皮的做法步骤

1.在淀粉中加入适量水，搅拌成水淀粉，然后加入少量盐和料酒，调味去腥
2.在水淀粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3.平底锅用小火加热，用刷子刷上少量食用油
4.将搅拌均匀的蛋液，倒入锅中，摊成蛋皮
5.摊好的蛋皮，既可以整张使用，也可以切碎备用。

小窍门&温馨提示

摊蛋皮的过程中一定要用小火，油不用太多，以免影响蛋皮口感

分类：小吃

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