蒲公英饼

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蒲公英饼

当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。
蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。
揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。
好吃。。。。

主料

蒲公英饼的做法步骤

1.用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克
2.蒲公英洗净切碎，备用。
3.鸡蛋磕入碗中，加入盐，
4.搅打均匀。
5.一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
6.加入胡椒粉和水，
7.搅拌成均匀面糊。
8.倒入切碎的蒲公英中。
9.拌匀，备用。
10.平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
11.取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
12.加盖，中小火焖2分钟左右。
13.翻面，再煎1分钟左右。
14.两面灼出焦色，出锅。
15.切块，趁热食用。

小窍门&温馨提示

面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。

分类：主食家常菜

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