【炝炒圆白菜】

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【炝炒圆白菜】

大圆白菜在素菜中点击的很高的一个菜，酸中带甜的口感，带点糊辣味道，百吃不厌。现在正是吃大圆白菜的季节，昨天买了几个大白菜，5毛一个好便宜，今天中午就吃吃我们川菜中【醋白菜】。

食材明细

主料

辅料

炝炒圆白菜的做法步骤

1.大圆白菜，把老叶子，刮掉不用
2.手撕片，叶筋干也不要
3.干海椒，花椒用温水泡涨
4.炒白菜用的调料。酱油，醋，花椒，海椒，盐巴；泡好的干海椒切节
5.锅内放混合油【猪油加一般的瓜子油】，烧到6成油温，把海椒节，花椒炝炸
6.炸出海椒，花椒的香味，放白菜叶子
7.炒半分钟，在加点盐
8.接着放点酱油，白糖
9.放味精少许，接着再放醋
10.最后稍微亮下油，起锅

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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