凉拌手撕牛肉

1.牛肉下开水焯一下，捞出。

2.把牛肉放入压力锅中，加开水与肉持平，放生抽、老抽、葱段、姜片，压30分钟。

3.压好后捞出，晾凉；煮牛肉的汤留用。

4.用手撕成小条。

5.切青椒丝、香菜段。

6.将青椒、香菜放入装牛肉的盆中，加两大勺煮牛肉的汤，再放糖、蚝油、辣椒油，拌匀即可。