双椒木耳炒鸡蛋

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双椒木耳炒鸡蛋

主料

辅料

配料

双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好需要的材料。
2.辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。
3.葱洗净切段。
4.热锅，将木耳炒干水分，盛出。
5.将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
6.热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出。
7.另起锅，爆香葱白。
8.加入辣椒快速翻炒几下。
9.加入炒干的木耳，加适量盐。
10.加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。

2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。

3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。

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