干炸小黄鱼

胖胖哒张和尚发布

干炸小黄鱼

我爸很喜欢吃这个，而且我也喜欢吃，夏天的时候自己酱点牛肉，炸点小鱼，温点黄酒。
来一杯，简直是享受。

主料

辅料

椒盐适量

干炸小黄鱼的做法步骤

1.小黄鱼洗净之后拿料酒盐腌制半小时
2.面粉淀粉水调成糊，面粉和淀粉的比例是2：1，水的话自己掌握，别太多，以糊能挂上手往下流为最佳。也不能太稀。我这是纯靠手感。
3.接下来，架上油锅，宽油烧到6成热之后调到中火，把鱼挂上糊放入锅里炸。
4.

小窍门&温馨提示

用过的油不能扔，还可以继续炒菜用。其实这样的菜不废油，只是用的量大，剩的还可以继续用的

分类：热菜

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