肉丝炒豇豆

花开成海

肉丝炒豇豆

豇豆又称豆角，含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。中医认为其味甘，性平，可补肾健脾，对肾虚消渴、小便频数等症有辅助治疗功效。

主料

辅料

肉丝炒豇豆的做法步骤

1.原料图：豇豆（长豆角），猪肉，大蒜，辣椒。
2.猪肉切成肉丝，倒入干净的碗里，加入料酒，生抽腌制一会儿。
3.豇豆洗净，头部切掉根部扔弃，然后切段（长豆角不容易洗干净，所以多洗几遍吧）。
4.蒜拍碎，辣椒切小段备用。
5.热锅凉油放肉丝炒至变色。
6.加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香。
7.小料炒香后紧接着加入豇豆炒两三分钟。
8.淋入生抽，清水，烧熟即可。（宁愿卖相不好看，豆角必须炒熟，否则会引起中毒）。
9.出锅前看咸淡适量添加盐，也可不放盐，厨邦生抽本身就很咸鲜的。

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